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教学环节展示

一、初级食品生产管理现场演示

第一组图片展示了老师讲授食品安全和基本技能培训的过程 
   
 老师在讲授刀工及如何辨别食品质量         学生在进行刀工练习培训          老师在讲授如何测试食物温度

第二组图片展示了食品制作及菜单设计培训过程
   
老师在讲授如何设计菜单和摆盘          老师在讲授调味剂的调配方法             学生分组练习设计菜单

二、高级食品生产管理

第一组图片展示了 Luncheon的前期策划及员工培训过程
   
     团队成员组成及分组情况                 管理团队成员正在进行现场讨论Luncheon策划方案

    
        餐厅布置、摆台培训                    前厅布置

第二组图片展示了食物的后厨制作及服务过程

    
      厨房员工在准备食品

   
      厨房员工在准备食品

 

第三组图片展示了学生的现场培训过程

   
   学生在提供Luncheon现场服务


三、葡萄酒鉴赏课

第一组图片学生在进行葡萄酒知识培训和葡萄酒与食物搭配技术培训

   


第二组图片业界人士现场讲座,西班牙桃乐丝酒业集团经理人到现场给学生讲授葡萄酒赔偿知识